DODOL KANDANGAN
Dalam suatu Negara memiliki makanan khas nya, bukan ??? Nah, di Indonesia banyak memiliki panganan khas salah satu nya yaitu DODOL. Dodol adalah panganan tradisional menjadi ikon kuliner yang mampu mengangkat Garut di Indonesia. Dodol juga ternyata dikenal oleh warga Internasional. Seperti Chocodot, makanan ini sudah menembus pasar Internasional. Dodol yang sangat di gemari oleh masyarakat karena dengan rasa nya yang manis dan legit. Dodol biasanya di kenal berdasarkan tempat pembuatan nya seperti Dodol Garut, Dodol Cianjur, Dodol Kudus dan Dodol Kandangan.
Nah pernah gak ke Kalimantan Selatan ? kalo pernah, pasti tahu dengan soto banjar makanan khas suku Banjar. Makanan khas di Kalimantan Selatan tidak hanya Soto Banjar loh.. Di Hulu Sungai Selatan khususnya di Kota Kandangan terdapat panganan khas yang bernama Dodol Kandangan. Dodol Kandangan berbeda dengan dodol pada umumnya, dodol kandangan di rasa legit, tekstur nya lembut dan manis. Dodol, yang menjadi salah satu buah tangan khas dari Kalsel itu, dibuat di industri rumah tangga di sejumlah lokasi di Kandangan.
Adapun komposisi Dodol Kandangan yaitu gula aren/gula pasir, agar - agar, susu kental manis, santan, cokelat bubuk, dan kacang tanah. Diungkapkanya rahasia kelezatan dan kekhasan dodol asli kandangan tak terlepas dari bahan alami yang digunakan seperti kelapa, ketan, gula aren atau merah dan gula pasir, untuk bahan buah kelapa juga tidak boleh terlalu tua agar didapat lebih banyak santannya.
Jika berkunjung ke kota Banjarmasin Kalsel, coba sempatkan untuk mencicipi dodol terenak yang ada di kota seribu sungai ini. Dodol Kandangan ini begitu menggoda untuk dijadikan teman saat santai bersama orang-orang tercinta. Sepanjang jalan propinsi yang melewati kota Kandangan dan sekitarnya akan ditemui banyak Papan Nama ataupun Spanduk di kios, warung ataupun rumah makan yang menawarkan kuliner Dodol Asli Kandangan sekaligus nama pengusaha yang memproduksinya kita dapat membeli nya dengan mudah.
Daftar pustaka
http://www.ujwarf.click/2016/09/dodol-garut-yang-mendunia.htmlhttp://www.suararakyatindonesia.org/dodol-garut-yang-mendunia/http://membuatdodol.blogspot.com/2014/05/dodol-penganan-tradisional-khas.htmlhttp://www.indonesiakaya.com/jelajah-indonesia/detail/manis-dan-lembutnya-dodol-kandanganhttp://rifqi-xitkj.blogspot.co.id/2014/03/dodol-kandangan-dodol-banjar-atau-dodol.htmlhttp://produkkalsel.blogspot.co.id/http://www.kompasiana.com/fathur123456/rahasia-dodol-asli-kandangan-kalimantan-selatan_57a30c91357b612f112f30ea
http://travel.kompas.com/read/2015/05/05/195300627/Manisnya.Dodol.Kandangan
